MEN-EIJIの軌跡

店主	古川淳 JUN　FURUKAWA
1977.4.15	恵庭市出身ラーメンの多様性に興味を持ち、20歳からラーメン業界に入る札幌、東京の有名店で修行。
2006	札幌市豊平区平岸に麺ＥＩＪＩをオープン。ラーメン以外の料理からの技法を取り入れ、今までにない新しいラーメンを開発。札幌で自家製麺にいち早く取り組み麺の重要性を唱える

FOOD RELATED
EVENTS

2008	食べログ全国3位受賞
2009	SNS札幌ラーメンランキングNo.1
2014	某テレビ番組札幌市ラーメンランキングNo.1 番組企画で札幌市のラーメン激戦区No.1 豊平区でNo.1に輝く
2016	北海道ウォーカーラーメンランキングNo.1 ミシュランガイド北海道ビブグルマン受賞北海道グッド商い賞グランプリを受賞カリフォルニア州オークランドにて有名レストランシェパニースのシェフと商品開発 MEN EIJI pop upイベント開催
2018	ラーメンウォーカー【北海道殿堂店入り】
2019	北海道下川町の生産者を招き地元の食材のみで一杯のラーメンを提供余市の海産物を使い地域の名物ラーメンを開発ラーメンウォーカー DUCK RAMEN EIJI 【新店1位獲得】
現在	2007年～現在食べログ北海道5位以内