SHOP

MEN-EIJI RAMEN MEN-EIJI RAMEN

2006年北海道札幌市にOpen

北海道には無かった北海道産小麦を使った

自家製麺化学調味料不使用の出汁に 拘った一杯が話題となる。

今までに無い様々な技法を使ったラーメンを

次々と世に送り出し

北海道のラーメンシーンを塗り替える。

trajectory trajectory
trajectory-BOTTAN

NEWS

NEWS

徳島ラーメン【ド・トクシマ】の提供を継続!MEN-EIJI 月寒FACTORY限定

ご好評につき、しばらくの間限定の徳島ラーメン【ド・トクシマ】の提供を継続させていただきます! 麺にとろ〜り卵黄をクグらせると...

詳細はこちら

RAMEN MENU RAMEN MENU
ONLINE SHOP ONLINE SHOP
旨さの秘密 旨さの秘密

DELICIOUSNESS

旨さの秘密

MEN-EIJIでは、無化調の豚骨魚介スープや添加物を控えた全粒粉麺、地元産の食材のトッピングなど、次世代のラーメンの要素を積極的に取り入れております。

魚介醤油ラーメンはゲンコツからとった濃厚な豚骨スープにアジやイワシの煮干し、鰹節の旨味を抽出した魚介出汁を合わせています。 麺は北海道産の小麦を殻ごと石臼挽きした全粉粒を使用。濃厚なスープに負けないもちっとしたコシの中太麺で、低温でじっくり製粉する石臼挽きならではの力強い小麦の風味。
チャーシューはしっとり柔らかい低温調理の豚モモ肉で脂身のない赤身肉らしいさっぱりした味わいとなっております。

MEN-EIJI’S
SHOP

HIRAGISHI BASE

MEN-EIJI
HIRAGISHI BASE

〒062-0932 北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
営業時間:11:00〜15:00 lo.14:45
     17:00〜21:00 lo.20:45
定休日:毎週水曜日
TEL:011-813-7233
平岸駅より徒歩10分、南平岸駅より徒歩10分

HIRAGISHI BASE
HIRAGISHI BASE

MEN-EIJI
EAK

〒065-0041 北海道東区本町1条9丁目3-30
営業時間:11:00〜15:00 lo.14:45
     17:00〜21:00 lo.20:45
定休日:毎週水曜日
苗穂駅から2,011m

HIRAGISHI BASE
HIRAGISHI BASE

MEN-EIJI
月寒 FACTORY

〒062-0932 北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
営業時間:11:00〜15:00 lo.14:45
     17:00〜21:00 lo.20:45
定休日:毎週水曜日
TEL:011-500-2556
福住駅から1,196m 福住駅から1,196m。店舗前に24時間稼働の冷凍ラーメン自動販売機があります。 北海道は大きく遠く離れた地域から札幌までは車で7〜10時間かかります。 遠くのお客様に味わってもらう為、幌延町の駅構内に MEN-EIJIの冷凍ラーメン自動販売機を設置して8/3〜稼働します。

店舗前に24時間稼働の冷凍ラーメン自動販売機があります。 北海道は大きく遠く離れた地域から札幌までは車で7〜10時間かかります。 遠くのお客様に味わってもらう為、幌延町の駅構内に MEN-EIJIの冷凍ラーメン自動販売機を設置して8/3〜稼働します。

HIRAGISHI BASE

YOUTUBE